HOME ＞沖縄時間＞泡盛文化の会＞

第9回泡盛文化の会

第9回　泡盛文化の会

2007年7月8日
横浜メルパルク

第9回泡盛文化の会の報告

　

泡盛を愛し、泡盛のよさを知り、泡盛を深め、泡盛を広め、泡盛と沖縄文化を愛するものの集まり第9回泡盛文化の会1

泡盛を愛し、泡盛のよさを知り、泡盛を深め、泡盛を広め、泡盛と沖縄文化を愛するものの集まり第9回泡盛文化の会2

泡盛を愛し、泡盛のよさを知り、泡盛を深め、泡盛を広め、泡盛と沖縄文化を愛するものの集まり第9回泡盛文化の会3

泡盛を愛し、泡盛のよさを知り、泡盛を深め、泡盛を広め、泡盛と沖縄文化を愛するものの集まり第7回泡盛文化の会4

泡盛を愛し、泡盛のよさを知り、泡盛を深め、泡盛を広め、泡盛と沖縄文化を愛するものの集まり第9回泡盛文化の会5

泡盛を愛し、泡盛のよさを知り、泡盛を深め、泡盛を広め、泡盛と沖縄文化を愛するものの集まり第9回泡盛文化の会6

泡盛を愛し、泡盛のよさを知り、泡盛を深め、泡盛を広め、泡盛と沖縄文化を愛するものの集まり第9回泡盛文化の会7

泡盛、古酒、出品酒リスト

出品酒リスト1
泡盛酒造所出席コーナー

	酒造所名	品名	度数
1	瑞泉酒造	御酒（百年純粋黒麹使用）	30
2	瑞泉酒造	青龍　古酒	30
3	瑞泉酒造	熟成古酒	40
4	瑞泉酒造	熟成古酒	43
5	瑞泉酒造	黒龍　10年熟成古酒	43
6	沖縄県酒造協同組合	紺碧ゴールド　古酒	25
7	沖縄県酒造協同組合	南風　3年	25
8	沖縄県酒造協同組合	美ら海紀行　5年熟成	35
9	沖縄県酒造協同組合	海の邦　10年古酒	25
10	沖縄県酒造協同組合	海の邦　10年古酒	43
11	比嘉酒造	残波　マイルド	25
12	比嘉酒造	残波	30
13	比嘉酒造	残波　古酒	43
14	比嘉酒造	海の彩　5年古酒　ブルー	30
15	比嘉酒造	海の彩　5年古酒　グリーン	35
16	忠孝酒造	黒の原点	25
17	忠孝酒造	仁風	30
18	忠孝酒造	忠孝	30
19	忠孝酒造	古酒忠孝	30
20	忠孝酒造	忠孝　3年古酒	43
21	忠孝酒造	翠古（古式製法）	30
22	久米仙酒造	久米仙　びんがた	25
23	久米仙酒造	久米仙　古酒ゴールド	30
24	久米仙酒造	久米仙　ブラック古酒	35
25	久米仙酒造	久米仙　ブラック古酒	43
26	久米仙酒造	久米仙　樫樽10年古酒	43
27	神村酒造	守禮	30
28	神村酒造	守禮　1986年蒸留（21年古酒）	37
29	神村酒造	守禮　3年古酒	43
30	神村酒造	暖流　古酒	30
31	神村酒造	守禮　原酒	51
32	請福酒造	請福　直火	30
33	請福酒造	請福　極古酒1982	40
34	請福酒造	請福　ビンテージ	43
35	宮里酒造所	春雨　マイルド	25
36	宮里酒造所	春雨　ヒネ	30
37	宮里酒造所	春雨　ラメ	30
38	宮里酒造所	春雨　ラメ	43
39	宮里酒造所	春雨平成18年泡盛鑑評会県知事賞受賞酒	43

［古酒づくりの提案］
粗濾過した泡盛での古酒づくりは熟成に時間がかかりますが、力強く骨格のある古酒に育てることができます。また、同じ泡盛でも地域の環境熟成方法によっても異なりますので、自分なりの古酒を楽しむことができます。

出品酒リスト2
粗濾過/参考/梅酒

	酒造所名	品名	度数
40	請福酒造	ひとときのちゅら　2007	43
41	千代泉酒造	千代泉　2007　（参考出品）	44
42	神谷酒造所	南光　2006　（参考出品）	44
43	恩納酒造	萬座　2006　（参考出品）	44
44	崎山酒造厰	松藤　2006	44
45	宮里酒造所	春雨　2004　（参考出品）	44
46	神村酒造	守禮原酒　2006	51
47	入波平酒造	舞富名　2004　（参考）	60

泡盛の開発/高精白米による泡盛

	酒造所名	品名	度数
48	瑞泉酒造	瑞泉［吟］	43

泡盛文化の会合同研修/平成18年石垣島研修会にて麹造りを体験した酒

	酒造所名	品名	度数
49	漢那蒸留所	一期一会（参考）	43

梅酒

	酒造所名	品名
50	請福酒造	請福　梅酒
51	瑞泉酒造	瑞泉　梅酒
52		平成15年　玉の露8年古酒　有機栽培梅

I　泡盛文化の会のページへ戻る　I

I　工房ゆんたくのトップページ　I
I　革工房YUNTAKU　I　作品紹介　I　制作工程　I
I　沖縄時間　I　黒島　I　竹富島　I　島の豆腐屋さん　I
I　泡盛文化の会　I　写真展　I　うちな～色々　I
I　じょ～と～写真館　I　ブログ沖縄時間　I　過去の「一枚の写真」　I
I　メルマガ「月刊沖縄時間」　I　掲示板「いちゃりばちょーでー」　I　作品販売　I
I　関東黒島郷友会　I　掲示板「黒島わいわい広場」　I

I　作品販売　I
I　ゆんたくカード（ポストカード4枚組）　I
［ポストカード「美海1」 ]　［ポストカード「黒島」 ]　
I　オリジナルプリント　I

当サイト掲載作品の著作権は、写真家大野隆志及び工房ゆんたくに帰属します。
Ｗｅｂ上や印刷物などに無断で転載することは禁止します。

最終更新日：2008年6月13日

ご意見お問い合わせはフォームメールをご利用下さい。