HOME沖縄時間泡盛文化の会第9回泡盛文化の会

第9回 泡盛文化の会

2007年7月8日
横浜メルパルク

泡盛を愛し、泡盛のよさを知り、泡盛を深め、泡盛を広め、泡盛と沖縄文化を愛するものの集まり泡盛文化の会の仕切線

第9回泡盛文化の会の報告

 

泡盛を愛し、泡盛のよさを知り、泡盛を深め、泡盛を広め、泡盛と沖縄文化を愛するものの集まり第9回泡盛文化の会1
泡盛を愛し、泡盛のよさを知り、泡盛を深め、泡盛を広め、泡盛と沖縄文化を愛するものの集まり第9回泡盛文化の会2
泡盛を愛し、泡盛のよさを知り、泡盛を深め、泡盛を広め、泡盛と沖縄文化を愛するものの集まり第9回泡盛文化の会3
泡盛を愛し、泡盛のよさを知り、泡盛を深め、泡盛を広め、泡盛と沖縄文化を愛するものの集まり第7回泡盛文化の会4
泡盛を愛し、泡盛のよさを知り、泡盛を深め、泡盛を広め、泡盛と沖縄文化を愛するものの集まり第9回泡盛文化の会5
泡盛を愛し、泡盛のよさを知り、泡盛を深め、泡盛を広め、泡盛と沖縄文化を愛するものの集まり第9回泡盛文化の会6
泡盛を愛し、泡盛のよさを知り、泡盛を深め、泡盛を広め、泡盛と沖縄文化を愛するものの集まり第9回泡盛文化の会7

泡盛、古酒、出品酒リスト

出品酒リスト1
泡盛酒造所出席コーナー

  酒造所名 品名 度数
1 瑞泉酒造 御酒(百年純粋黒麹使用) 30
2 瑞泉酒造 青龍 古酒 30
3 瑞泉酒造 熟成古酒 40
4 瑞泉酒造 熟成古酒 43
5 瑞泉酒造 黒龍 10年熟成古酒 43
6 沖縄県酒造協同組合 紺碧ゴールド 古酒 25
7 沖縄県酒造協同組合 南風 3年 25
8 沖縄県酒造協同組合 美ら海紀行 5年熟成 35
9 沖縄県酒造協同組合 海の邦 10年古酒 25
10 沖縄県酒造協同組合 海の邦 10年古酒 43
11 比嘉酒造 残波 マイルド 25
12 比嘉酒造 残波 30
13 比嘉酒造 残波 古酒 43
14 比嘉酒造 海の彩 5年古酒 ブルー 30
15 比嘉酒造 海の彩 5年古酒 グリーン 35
16 忠孝酒造 黒の原点 25
17 忠孝酒造 仁風 30
18 忠孝酒造 忠孝 30
19 忠孝酒造 古酒忠孝 30
20 忠孝酒造 忠孝 3年古酒 43
21 忠孝酒造 翠古(古式製法) 30
22 久米仙酒造 久米仙 びんがた 25
23 久米仙酒造 久米仙 古酒ゴールド 30
24 久米仙酒造 久米仙 ブラック古酒 35
25 久米仙酒造 久米仙 ブラック古酒 43
26 久米仙酒造 久米仙 樫樽10年古酒 43
27 神村酒造 守禮 30
28 神村酒造 守禮 1986年蒸留(21年古酒) 37
29 神村酒造 守禮 3年古酒 43
30 神村酒造 暖流 古酒 30
31 神村酒造 守禮 原酒 51
32 請福酒造 請福 直火 30
33 請福酒造 請福 極古酒1982 40
34 請福酒造 請福 ビンテージ 43
35 宮里酒造所 春雨 マイルド 25
36 宮里酒造所 春雨 ヒネ 30
37 宮里酒造所 春雨 ラメ 30
38 宮里酒造所 春雨 ラメ 43
39 宮里酒造所 春雨 平成18年泡盛鑑評会県知事賞受賞酒 43

[古酒づくりの提案]
粗濾過した泡盛での古酒づくりは熟成に時間がかかりますが、力強く骨格のある古酒に育てることができます。また、同じ泡盛でも地域の環境熟成方法によっても異なりますので、自分なりの古酒を楽しむことができます。

出品酒リスト2
粗濾過/参考/梅酒

  酒造所名 品名 度数
40 請福酒造 ひとときのちゅら 2007 43
41 千代泉酒造 千代泉 2007 (参考出品) 44
42 神谷酒造所 南光 2006 (参考出品) 44
43 恩納酒造 萬座 2006 (参考出品) 44
44 崎山酒造厰 松藤 2006 44
45 宮里酒造所 春雨 2004 (参考出品) 44
46 神村酒造 守禮原酒 2006 51
47 入波平酒造 舞富名 2004 (参考) 60

泡盛の開発/高精白米による泡盛

  酒造所名 品名 度数
48 瑞泉酒造 瑞泉[吟] 43

泡盛文化の会合同研修/平成18年石垣島研修会にて麹造りを体験した酒

  酒造所名 品名 度数
49 漢那蒸留所 一期一会(参考) 43

梅酒

  酒造所名 品名
50 請福酒造 請福 梅酒
51 瑞泉酒造 瑞泉 梅酒
52   平成15年 玉の露8年古酒 有機栽培梅
泡盛を愛し、泡盛のよさを知り、泡盛を深め、泡盛を広め、泡盛と沖縄文化を愛するものの集まり泡盛文化の会の仕切線

I 泡盛文化の会のページへ戻る I

I 工房ゆんたくのトップページ I
I 革工房YUNTAKU I 作品紹介 I 制作工程 I
I 沖縄時間 I 黒島 I 竹富島 I 島の豆腐屋さん I
I 泡盛文化の会 I 写真展 I うちな〜色々 I
I じょ〜と〜写真館 I 過去の「一枚の写真」 I
I メルマガ「月刊沖縄時間」 I 作品販売 I
I 関東黒島郷友会 I 関東黒島郷友会 公式 facebook I
I ブログ「工房ゆんたく」 I 工房ゆんたく 公式 facebook I 工房ゆんたく Twitter I

泡盛を愛し、泡盛のよさを知り、泡盛を深め、泡盛を広め、泡盛と沖縄文化を愛するものの集まり泡盛文化の会の仕切線

当サイト掲載作品の著作権は、写真家 大野隆志及び工房ゆんたくに帰属します。
Web上や印刷物などに無断で転載することは禁止します。

最終更新日:2008年6月13日

泡盛を愛し、泡盛のよさを知り、泡盛を深め、泡盛を広め、泡盛と沖縄文化を愛するものの集まり泡盛文化の会の仕切線
ご意見お問い合わせは フォームメール をご利用下さい。