フリー百科事典ウィキペディアによると、「下原スイカ」は長野県松本市波田の下原集落周辺で生産されるすいかの通称で、1935年頃から作られ始めたそうです。この土地は火山灰由来で排水性が良く、気温の日較差が大きいことが下原スイカの独自性を形成してきたと、書かれていました。

この土地で生産されたことは、特別なラベルでわかるようになっています。
すいかに貼ってある赤いハート型のラベルには大きく「下原」の金文字が入っています。 ハート型の金色部分に小さく生産者の名前が印刷されています。

すいかの白い部分を酢漬けにしてみました。
薄桃色とほんのり緑がかった白色を長方形に切って瓶に詰めて、夏ならではの酢漬けが出来ました。酢の作用で綺麗な色に見えました。
すいかの楽しみが一つ増えました。